严抓严查严把关 保质保量保平安 —驻第七采油厂后勤开展食堂食品安全隐患排查

为进一步落实食堂食品安全及生产安全，切实加强食堂的安全监督管理，充分保障七厂职工饮食安全。近期，厂领导强总带队对各井区、作业区进行三基检查，对各食堂开展了安全专项检查。

检查组通过看现场、查资料等形式，分别就各餐厅应急安全制度、从业人员健康体检情况、培训计划、索证索票、台帐资料、食品留样、原料储存、餐具消毒、食品安全环境卫生等各方面进行拉网式检查，仔细排查食堂存在的各种问题和隐患。特别对食堂原料存储间、粗加工间、烹饪间、蒸煮间、备餐间、洗碗间等区域进行了详查，重点关查看原料采购与存储、食品加工过程、餐具清洗消毒、各类水电燃气设施安全使用情况，同时眼看原料进货记录、食品保质期、留样记录台帐等信息，并向食堂工作人员详细询问了各类食品安全培训开展情况。

在现场，强总要求各食堂负责人要高度重视食品安全，随着夏季气温逐步升高，各类病原微生物生长繁殖加快，食物易腐败变质，各类食源性疾病开始进入高发期。食堂需高度重视食品安全，抓好重要环节，消除食品安全隐患，确保食品安全。

检查完毕，甲方领导首先肯定了食堂卫生管理工作，同时要求餐厅继续抓好安检工作，对发现和存在的问题要及时整改，进一步提高服务质量和水平，为七厂职工营造一个良好、放心安全的就餐环境。

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